Galuste din piure de mere

Ingrediente:

• 750 g mere
• 100 g frisca
• 2 oua
• 1 zahar vanilat
• 50 g faina
• 100 g unt

Se curata merele si se scot samburii. Se taie in sferturi. Se inabuse in unt, fara sa se adauge apa si fara a le lasa sa prinda culoare. Se trec apoi prin sita si se adauga zaharul vanilat. Piureul obtinut se amesteca cu frisca si cu un galbenus si se pune la frigider. Dupa ce s-a racit, se prepara din aceasta compozitie, galuste de dimensiunile unor nuci, care se trec intai prin faina, apoi prin ou batut si se prajesc in unt fierbinte. Se scot si se pun pe un servet absorbant.

Pofta Buna!  :)