Maioneza din galbenusuri de ou fiert

Ingrediente:

• 5 buc galbenusuri de ou fierte
• 1 lingura mustar
• 1 lingura zeama de lamaie
• 500 ml ulei
• sare
• piper

Galbenusurile fierte se piseaza cu furculita, apoi se amesteca cu mustarul, sarea si piperul. Se adauga uleiul, putin cate putin. Cand uleiul a fost complet incorporat, se adauga zeama de lamaiesi se amesteca.